そばが好きでよく行く先々で、そばを食べるのですが、

香り、のどごし、つゆの余韻、そして最後にそば湯で締めるあの瞬間まで、

すべてが心を落ち着かせてくれとても好きな時間です。

忙しい日でも、そば屋さんの暖簾をくぐると、時間がゆっくり流れ始める気がします。

先週、訪れたのは掛川市の『まさ吉』というそば屋さん。

細めの二八そばは香りとのどごしがよく、つゆは甘さ控えめでキレがある。

食べ終わるころに運ばれてきたそば湯は、ほんのり白濁してとろみがあり、そば粉の風味がしっかりと残っていました。

つゆを足して飲むと、体の奥まで温まるような優しい味わいになる。

そば湯を飲むと、そばを食べた満足感がゆっくりと広がっていく。そば好きにとって、この時間こそが一番のご褒美なのかもしれない。
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もしご自宅でも、本格的なそば湯を愉しみたいなら『かじの　国産の二八蕎麦』がおすすめです。

自宅でもよく食べるのですが、のどごしが良く最後のそば湯までしっかりと楽しめます。

そば湯でゆっくりと余韻を味わう時間。そんな小さな贅沢を、ぜひ日常に取り入れてみて下さい。
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画像引用：十割そば本舗山本かじの公式HPより