ヨーロピアンなファサードのガラス窓から覗き込んだだけでは、何のお店か分かりかねてしまうKuche様で売られているのは色鮮やかな欧風惣菜の数々。お店の名前「Kucheキュッヒェ」とは、ドイツ語でキッチンの意味。家庭では手間のかかる欧風のお惣菜や焼き菓子などを手ごろな価格で提供したいという意味が込められています。改装についてのオーナーのご要望は、フランスやスペインの街角にあるバール(酒場)のような外観。落ち着いた高級感のある内装、手洗いとトイレは、モロッコのような異空間をイメージしたいとのお話でした。壁の色使いを分けたことで、小さなお店に奥行きが生まれています。